Boten 当地市场——老挝人的日常生活在此展开

与……不同 Boten 免税商场，该 Boten 本地市场 该市场坐落于历史悠久的Boten村，远离光鲜亮丽的经济特区核心区，更贴近2016年前Boten的日常生活节奏。市场开市很早——农产品摊贩在06:00前便已摆好摊位——07:00至10:00期间最为热闹：此时，周边山区的村民送来晨间收获的农作物，熟食摊贩进入服务高峰期，跨境采购商和老挝居民也纷纷前来采购日常用品。

到了中午，大多数卖水产品的摊位都已打烊，市场也安静了许多。对于想要参观的游客来说 实际 Boten ——不是免税店里的那种——当地市场是必不可少的。这也是在城里吃好又省钱的最佳方式，这里有一排排小吃摊，以街边价格供应地道的老挝美食。

您将看到

市场大致按类别划分，各区域之间存在一定重叠：

• 新鲜农产品 — 蔬菜、香草、水果，其中大部分产自Boten周边的村庄以及边境另一侧。包括香蕉、柚子、木瓜、番木瓜，以及老挝菜肴中常用的当地苦叶菜。
• 活体及已处理肉类 — 鸡肉、猪肉，偶尔也有鸭肉。请保持开放的心态；所有食材都很新鲜。
• 淡水鱼 — 来自Nam Ha流域的鲶鱼、罗非鱼以及小型野生河鱼。
• 大米及大米制品 — 香蕉叶包糯米、干米粉、米粉，以及老挝烹饪中不可或缺的各种发酵米制品。
• 干制和发酵食品 — 香肠、鱼、蔬菜、帕德克（一种味道浓烈的发酵鱼酱，是老挝北部风味的核心）。
• 熟食摊 — 吸引众多游客前来品尝的美食。考索伊（北部老挝风味面汤）、塔玛克洪（青木瓜沙拉）、烤肉、配以各式蘸酱的糯米饭，以及各式油炸小吃。
• 香料、辣椒和盐 — 散装主食，以及用于制作拉普（laap）和其他北部菜肴的当地特色香料。
• 纺织品和服装 — 周边村庄出产的传统老挝丝绸织品，以及当地居民的日常服饰。
• 传统疗法 — 由Hmong和Khamu社区使用的草药、树皮和根部制剂。

推荐尝试（并带上小基普）

早上是最佳时间——空腹前往。最受欢迎的小吃有：

• 咖喱面 — 老挝风味（与泰式考索伊截然不同）。小麦面条、猪肉末酱、发酵大豆、新鲜香草。
• 烤肉 — 猪肉或鸡肉，通常配以糯米饭和辣椒青柠蘸酱。
• 糯米 — 用竹叶或香蕉叶包裹的糯米饭，通常搭配烤肉或风干肉。
• 油炸小吃 — 香脆香蕉炸饼、红薯条、现炸虾片。
• 老挝咖啡 — 几家摊位供应浓郁的寮国产咖啡，配以炼乳。

随身携带小面额的缅元纸币（1,000、2,000、5,000）——大多数摊位不接受银行卡，尽管Boten整体上实行双语服务，但接受人民币的摊位却寥寥无几。一顿丰盛的早餐人均花费约2至4美元。

实用贴士与礼仪

• 请带上小面额的钞票 — 很少有摊位能找开大面额钞票。
• 早点去 — 早上7点至9点是市场最活跃的时段。
• 空腹前往 — 这里的美食多得让你吃不完。
• 摄影 — 通常没问题，但在拍摄他人前请务必征得同意，尤其是年长的村民和摊主。一句友好的“萨拜迪”（你好）会大有帮助。
• 请自备环保袋 — Lao PDR 鼓励减少使用塑料袋。
• 着装得体 — 请遮盖肩膀和膝盖。这里是工作场所，而非旅游景点；请尊重当地的日常生活环境。
• 尝试一件你不熟悉的事情 — 市场是探索老挝美食新风味的最佳去处。

如需了解更广泛的餐饮动态，请参阅我们的 Boten 餐厅指南.

→ 另见： 所有Boten景点 · Boten 地区的酒店 · Boten 餐厅