แรงดึงดูด
Boten ตลาดท้องถิ่น — ที่ซึ่งชีวิตประจำวันของชาวลาวเกิดขึ้น
สำหรับอาหารท้องถิ่นที่แท้จริงของเมืองซานตาเฟ — อาหารในชีวิตประจำวัน, ใบหน้า และจังหวะชีวิตของเมือง — ให้คุณละเว้นห้างสรรพสินค้าแล้วมุ่งหน้าไปยังตลาดท้องถิ่น
แตกต่างจาก Boten ห้างสรรพสินค้าปลอดภาษี, ที่ Boten ตลาดท้องถิ่น ตั้งอยู่ในหมู่บ้านเก่าแก่ของเมือง Boten ห่างไกลจากใจกลาง SEZ ที่ทันสมัยและใกล้กับจังหวะชีวิตของเมืองหลวงเก่าก่อนปี 2016 ตลาดเปิดแต่เช้า — ผู้ขายสินค้าเกษตรเริ่มตั้งร้านตั้งแต่ 06:00 — และคึกคักที่สุดระหว่าง 07:00 ถึง 10:00 เมื่อชาวบ้านจากเนินเขาโดยรอบนำผลผลิตยามเช้าเข้ามา ผู้ขายอาหารปรุงสำเร็จให้บริการสูงสุด และผู้ซื้อจากชายแดนและชาวลาวมาจับจ่ายซื้อของประจำวัน
ในช่วงเที่ยงวัน ร้านค้าส่วนใหญ่ที่ขายของเปียกได้ปิดไปแล้ว และตลาดก็เงียบลงอย่างมาก สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการชม จริง Boten — ไม่ใช่เวอร์ชันปลอดภาษี — ตลาดท้องถิ่นเป็นสิ่งจำเป็น. นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการกินอย่างดีในเมือง ด้วยแถวของร้านอาหารที่ให้บริการอาหารลาวแท้ในราคาตามท้องถนน.
สิ่งที่คุณจะพบ
ตลาดถูกจัดระเบียบอย่างหลวม ๆ ตามหมวดหมู่ โดยมีส่วนที่ทับซ้อนกันอยู่ที่ขอบ:
- ผักและผลไม้สด — ผัก สมุนไพร ผลไม้ ส่วนใหญ่ปลูกในหมู่บ้านรอบ ๆ Boten และข้ามพรมแดนไป กล้วย ส้มโอ มะละกอ ชะมวง และผักพื้นเมืองรสขมที่ใช้ในอาหารลาว
- เนื้อสดและแต่งแล้ว — ไก่ หมู บางครั้งก็มีเป็ด เปิดใจรับสิ่งใหม่ ๆ เพราะทุกอย่างที่นี่สดใหม่
- ปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด — ปลาดุก ปลาดุกบิซ ปลาดุกขาว และปลาแม่น้ำขนาดเล็กที่จับจากธรรมชาติจากแหล่งน้ำในลุ่มน้ำแม่น้ำโขงตอนล่าง
- ข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว — ข้าวเหนียวห่อใบตอง, เส้นหมี่ข้าวแห้ง, แป้งข้าวเจ้า, และผลิตภัณฑ์ข้าวหมักหลากหลายชนิดที่เป็นหัวใจสำคัญของการทำอาหารลาว
- อาหารแห้งและหมัก — ไส้กรอก, ปลา, ผัก, ปาเด็ก (น้ำปลาร้าหมักเข้มข้นซึ่งเป็นหัวใจของรสชาติอาหารเหนือลาว)
- ร้านอาหารปรุงสำเร็จ — เหตุผลที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาเยือน. ข้าวซอย (ก๋วยเตี๋ยวลาวแบบเหนือ), ลาบหมู (ลาบหมู), หมูย่าง, ข้าวเหนียวกับน้ำจิ้มต่าง ๆ, ขนมทอด.
- เครื่องเทศ พริก และเกลือ — อาหารแห้งจำนวนมาก พร้อมเครื่องเทศพื้นเมืองที่ใช้ในลาบและอาหารเหนืออื่น ๆ
- สิ่งทอและเครื่องนุ่งห่ม — ผ้าไหมลาวทอมือแบบดั้งเดิมจากหมู่บ้านโดยรอบ พร้อมเสื้อผ้าสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันของชาวท้องถิ่น
- ยาพื้นบ้าน — ยาสมุนไพร การเตรียมจากเปลือกไม้และรากที่ใช้โดยชุมชนชาวอาหมและชาวอาหม-ไทใหญ่
สิ่งที่ควรลอง (และนำเงินกีบจำนวนเล็กน้อยไปด้วย)
ช่วงเช้าดีที่สุด — ไปตอนท้องว่าง ของว่างที่โดดเด่นคือ:
- ข้าวซอย — เวอร์ชันลาว (แตกต่างจากข้าวซอยของไทยมาก) เส้นบะหมี่ข้าวสาลี, ซอสหมูสับ, ถั่วเหลืองหมัก, ผักชีสด
- เนื้อสัตว์ย่าง — หมูหรือไก่ มักเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำจิ้มรสเผ็ดเปรี้ยวจากพริกและมะนาว
- ข้าวเหนียว — ข้าวเหนียวในกระบอกไม้ไผ่หรือห่อใบตอง มักรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ย่างหรือเนื้อสัตว์แห้ง
- ของว่างทอด — ฟริตเตอร์กล้วยกรอบ, มันฝรั่งหวานทอดกรอบ, ขนมปังกรอบกุ้งทอดใหม่
- กาแฟลาว — มีหลายร้านที่ขายกาแฟลาวเข้มข้นสไตล์นมข้นหวาน
พกธนบัตรเล็ก (1,000, 2,000, 5,000) — ร้านค้าส่วนใหญ่ไม่รับบัตรเครดิต และมีเพียงไม่กี่ร้านที่รับหยวน แม้ว่าเขตปกครองพิเศษฮ่องกงจะใช้ภาษาอังกฤษและจีนกลางเป็นภาษาหลักก็ตาม คาดว่าจะใช้จ่ายประมาณ 2–4 ดอลลาร์สหรัฐต่อคนสำหรับอาหารเช้าเต็มชุด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และมารยาท
- นำเงินธนบัตรย่อยมาด้วย — ร้านค้าไม่กี่ร้านมีเงินทอนสำหรับธนบัตรใบใหญ่
- ไปแต่เช้า — ช่วง 7 โมงเช้าถึง 9 โมงเช้าเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดของตลาด
- ไปตอนท้องว่าง — มีอาหารอร่อยมากกว่าที่คุณจะทานไหว
- การถ่ายภาพ โดยทั่วไปแล้วไม่มีปัญหา แต่ควรขออนุญาตก่อนถ่ายภาพบุคคล โดยเฉพาะผู้สูงอายุหรือพ่อค้าแม่ค้าในตลาด การทักทายด้วยคำว่า "สวัสดี" อย่างเป็นมิตรจะช่วยสร้างความประทับใจได้มาก
- นำถุงผ้าหรือถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้มาด้วย — ขอความร่วมมือลดการใช้ถุงพลาสติกในเขตเทศบาลเมืองพัทยา
- แต่งกายสุภาพเรียบร้อย — ไหล่และเข่าต้องปกปิด. นี่คือตลาดทำงาน ไม่ใช่สถานที่ท่องเที่ยว; ให้เกียรติบริบทในชีวิตประจำวัน.
- ลองทำสิ่งหนึ่งที่คุณไม่รู้จัก — ตลาดคือสถานที่ที่ดีที่สุดในการค้นพบสิ่งใหม่ ๆ เกี่ยวกับอาหารลาว
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวงการอาหารที่กว้างขึ้น โปรดดูที่ Boten คู่มือร้านอาหาร.
→ ดูเพิ่มเติม: สถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมดของ Boten · โรงแรมในพัทยา · Boten ร้านอาหาร